جامعة سانت كزافييه
#CallingAllDoers #WeAreSXU
فيسبوك
Twitter
Instagram
YouTube
SXU News - أخبار جامعة سانت كزافييه

نصيحة التغذية الأسبوعية من مركز شانون - طهي صحي في وعاء الفخار

التاريخ:09/26/2016

نصائح نحيفة لطهي وعاء الفخار!

السقوط هنا ، مما يعني أنه حان وقت وعاء الفخار ؛ ومع ذلك ، لا يجب أن يحتوي الطهي البطيء على أطباق دسمة ودسمة. فيما يلي بعض النصائح أدناه لتخفيف بعض وصفات الطهي البطيء المفضلة لديك:

  • جرب تحمير اللحم قبل وضعه في الإناء. سيساعد تحمير اللحم ، وخاصة اللحم المفروم ، على التخلص من الدهون الزائدة والشحوم ويضيف نكهة إلى الطبق الذي تصنعه ؛
  • جرب الأعشاب والتوابل في الوصفات بدلاً من إضافة حساء الكريمة أو المكونات الدهنية الأخرى ؛
  • دع البخار يقوم بعمله - فالبخار في الواقع يجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا ، لذا تأكد من عدم رفع غطاء الفخار إلا إذا دعت الوصفة إلى القيام بذلك ؛
  • يمكنك طهي الخضار في وعاء الفخار أيضًا! صدق أو لا تصدق ، يمكن أن تنتج الأواني الفخارية بعض الخضروات ذات المذاق الجيد! في ما يلي مثال على طبق كروكبوت بالخضار والحمص بالكاري من موقع Cooking Light على الويب ؛
  • تحقق من بعض وصفات الفخار الصحية الأخرى للحوم والشوربات واليخنات والسندويشات وحتى الإفطار من موقع Cooking Light ؛
  • وأخيرًا ، إليك وصفة حساء الخضار واللحم البقري الصحية والمريحة لموسم البرد القادم!

طباخ بطيء دجاج كينوا بالفلفل الحار

المكونات:

  • 1 كوب كينوا مغسولة.
  • واحد (1) 28 أونصة. علبة من الطماطم المقطعة (يمكنك استخدام مسحوقة) ؛
  • واحد (1) 14 أونصة. يمكن قطع الطماطم مع الفلفل الأخضر (Rotel) ؛
  • عدد اثنين (2) 16 أونصة. علب الفاصوليا السوداء ، مغسولة ، مصفاة ؛
  • واحد (1) 15 أونصة. علبة من الذرة مصفاة ؛
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 2 صدور دجاج كبيرة مجمدة أو مذوبة (تطهى لفترة أطول إذا كانت مجمدة) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.

طريقة الاستخدام

  • ضع كل شيء في طباخ بطيء واطهيه لمدة 6 إلى 8 ساعات على حرارة منخفضة أو من 4 إلى 7 ساعات على ارتفاع ؛
  • يُرفع الدجاج ويُفرم بشوكتين. العودة إلى طباخ بطيء ؛
  • يُغطى بالجبن (2٪) والقشدة الحامضة (منزوعة الدسم أو خفيفة) والأفوكادو.

مصادر: