
نصيحة التغذية الأسبوعية من مركز شانون - طهي صحي في وعاء الفخار
التاريخ:09/26/2016
نصائح نحيفة لطهي وعاء الفخار!
السقوط هنا ، مما يعني أنه حان وقت وعاء الفخار ؛ ومع ذلك ، لا يجب أن يحتوي الطهي البطيء على أطباق دسمة ودسمة. فيما يلي بعض النصائح أدناه لتخفيف بعض وصفات الطهي البطيء المفضلة لديك:
- جرب تحمير اللحم قبل وضعه في الإناء. سيساعد تحمير اللحم ، وخاصة اللحم المفروم ، على التخلص من الدهون الزائدة والشحوم ويضيف نكهة إلى الطبق الذي تصنعه ؛
- جرب الأعشاب والتوابل في الوصفات بدلاً من إضافة حساء الكريمة أو المكونات الدهنية الأخرى ؛
- دع البخار يقوم بعمله - فالبخار في الواقع يجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا ، لذا تأكد من عدم رفع غطاء الفخار إلا إذا دعت الوصفة إلى القيام بذلك ؛
- يمكنك طهي الخضار في وعاء الفخار أيضًا! صدق أو لا تصدق ، يمكن أن تنتج الأواني الفخارية بعض الخضروات ذات المذاق الجيد! في ما يلي مثال على طبق كروكبوت بالخضار والحمص بالكاري من موقع Cooking Light على الويب ؛
- تحقق من بعض وصفات الفخار الصحية الأخرى للحوم والشوربات واليخنات والسندويشات وحتى الإفطار من موقع Cooking Light ؛
- وأخيرًا ، إليك وصفة حساء الخضار واللحم البقري الصحية والمريحة لموسم البرد القادم!
طباخ بطيء دجاج كينوا بالفلفل الحار
المكونات:
- 1 كوب كينوا مغسولة.
- واحد (1) 28 أونصة. علبة من الطماطم المقطعة (يمكنك استخدام مسحوقة) ؛
- واحد (1) 14 أونصة. يمكن قطع الطماطم مع الفلفل الأخضر (Rotel) ؛
- عدد اثنين (2) 16 أونصة. علب الفاصوليا السوداء ، مغسولة ، مصفاة ؛
- واحد (1) 15 أونصة. علبة من الذرة مصفاة ؛
- 3 أكواب مرق دجاج
- 2 صدور دجاج كبيرة مجمدة أو مذوبة (تطهى لفترة أطول إذا كانت مجمدة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
طريقة الاستخدام
- ضع كل شيء في طباخ بطيء واطهيه لمدة 6 إلى 8 ساعات على حرارة منخفضة أو من 4 إلى 7 ساعات على ارتفاع ؛
- يُرفع الدجاج ويُفرم بشوكتين. العودة إلى طباخ بطيء ؛
- يُغطى بالجبن (2٪) والقشدة الحامضة (منزوعة الدسم أو خفيفة) والأفوكادو.
مصادر: