نصيحة التغذية الأسبوعية من مركز شانون - وصفة عشاء صيفية خفيفة

سمك السلمون والخضار الصيفية في ورق القصدير

وقت التحضير: 15 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

العائد: وجبات 4

المكونات:

• 4 (5-6 أونصة) فيليه سلمون منزوع الجلد
• 2 حبة كوسة صغيرة (13 أونصة) مقطعة إلى أنصاف قمر
• 2 كراث ، 1 مقطع إلى شرائح رفيعة والآخر مفروم (عادة ما يكون هناك اثنان في كراث كامل)
• 2 ½ ملعقة كبيرة. زيت زيتون مقسم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ½ ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
• 2 طماطم روما كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية وخلطة الثوم

طريقة الاستخدام

يسخن الفرن على 400 درجة. قطع أربع أوراق من رقائق الألومنيوم إلى 17 بوصة في الطول. اخلطي الخضار والتوابل مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويقسم بين أربع أوراق من ورق القصدير ، ويوضع الخضار في وسط ورق القصدير. يقسم خليط الطماطم فوق شرائح السلمون. لف جوانب القصدير للداخل ثم اطوي الأطراف لإغلاقها. ضعيها على صينية خبز مطوية واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى ينضج سمك السلمون ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة على 400 درجة. افتح عبوات القصدير بعناية وقدمها دافئة.

---